Miljø

Bogen dækker grundfaget ´Miljø´på indgangen ´Mad til mennesker´.

Det indeholder følgende afsnit:
• Mennesker og miljø – national og international miljøpolitik.
• Forurening – luftforurening og tungmetaller.
• Vand – hvad vi forbruger af vand, og hvad det koster.
• El og gas – danskernes energiforbrug.
• Affald – mængde og hvordan vi skaffer os af med det.
• Økologi – landbrug og skovbrug samt varer.
• Mad, miljø og folkesundhed – herunder forurening af fødevarer og fremtidens mad.
• Miljøvenligt køkken – madaffald, energiforbrug, vandforbrug, økologi.

Bogen vægter, at elverne ser miljøproblemer i et helhedsbillede og ikke kun i forhold til køkken-, hotel- og restaurantbranchen.

Højde: 24.0

Bredde: 17.1

Nettovægt: 0.237 kg

Antal Sider: 88

Bruttovægt: 0.237 kg

Forfatter: Susanne Poulsen, Eva Simonsen

Bogform: Hæftet

Forlag: Erhvervsskolernes Forlag