Bagerhåndbogen

Et fremragende hjælpemiddel, der giver hele den nødvendige baggrundsviden om de grundlæggende recepter, alle bagere skal kende. Praktiske råd og vink gives undervejs. Efter hver type bagværk er der anbragt tomme skemaer, som eleven kan udfylde med egne notater. Bogens format gør den nem at bruge i bageriet, når man er i praktik. Et solidt grundlag i den daglige undervisning.

Antal Sider: 256

Bredde: 15.1

Bruttovægt: 0.383 kg

Højde: 21.1

Nettovægt: 0.383 kg

Forfatter: Henrik Jørgensen

Bogform: Hæftet

Forlag: Praxis Forlag A/S